Am Samstag, dem 15.02.25, war die Konditorin und ehemalige Schülerin des Karolinen-Gymnasiums Kaja Schulze für einen Workshop zu Gast am Karo.

Die Schülerinnen und Schüler des Profilfachs "Kochen und Ernährung" der Q12 buken mit ihrer Anleitung und unter ihrer Aufsicht Himbeer-Mandel-Vanille-Tartelettes.

Die Schülerinnen und Schüler bereiteten gewissenhaft die notwendigen Bausteine zu, um sie im Anschluss nach und nach so zusammenzubauen, dass der Teig und die Mandelcreme die richtige Bräune und den gewünschten Biss haben. Im Anschluss ist das Erdbeerpürree ergänzt worden und die Törtchen mit einer weißen Schokolade-Ganache verziert worden.

So ist es gelungen, die gewünschte Balance zwischen Süße & Säure, Cremigkeit & Mürbheit zu erreichen. Oder um es kurz zu sagen: Die Tartelettes haben nicht nur großartig ausgesehen, sondern auch sehr gut geschmeckt.